Nuestra carta
01 | Empezamos a comer
OSTRAS & MAKIS
Rulos Mediterráneos
(Elaborados con nuestras Láminas Vegetales)
Foie, manzana y lámina de remolacha 2.50
Salmón, langostinos y lámina de patata 2.50
Anchoa piparra, bonito y lámina de pimiento tostado 2.50
Esturión, queso y lámina de patata con espinaca 2.50
Ostras
(+0,40 € con chile o yuzu) (ud.) 4.80
A la brasa (ud.) 5.50
GILDAS DE INFARTO
Anchoa 2.50
Boquerón 2.50
Tomate seco 2.80
02 | Las croquetas de Senén (sin gluten)
Pintxo de croquetas (2 uds.) 2.50
Degustación de croquetas (ud./sabor*) 7.00
Ración (2 uds./sabor*) 14.00
*Sabores: Jamón Ibérico & Pan Crujiente, Bacalao & Cebolla Caramelizada, Queso Azul & Nueces, Parmesano & Stracciatella de Tomate, Boletus & Escamas de Patata ,Trufa
03 | Pintxos estrella
EXPLOSIÓN EN EL CORRAL
Pintxo de huevo con patatas y bacon 2.50
Pintxo de huevo con patatas y chistorra 2.50
Pintxo de huevo con patatas y trufa 2.80
04| Nuestra Bodega
SUEÑOS IBÉRICOS
Jamón Ibérico de Bellota al corte Isidoro Blázquez D.O. Extremadura (1/2 rac.) 15.00 (rac.) 22.50
Cecina de Pablo (Astorga) (1/2 rac.) 9.50 (rac.) 14.50
Lomito (1/2 rac.) 15.00 (rac.) 21.50
Tabla de Ibéricos: chorizo, lomito y salchichón 19.00
AMOR POR EL QUESO
Selección de quesos Idiazabal (Ahumado, Oveja) (rac.) 12.00
Tabla de Quesos: Gouda (Holanda, vaca), Idiazabal (oveja), Monte Enebro (Ávila, vaca), Idiazabal (ahumado) 15.50
05 | Esencia Sagartoki
TORTILLAS CAMPEONAS
Tortilla Baby Campeona de España con o sin cebolla con salsas de Trufa y Mostaza 6.00
Rellena de morcilla con salsa de piquillo 5.50
Rellena de queso de cabra con salsa de tomate 5.50
Tortilla de patata Campeona de España 15.00
06 | Para Compartir
ENTRADAS DIVERTIDAS
Chistorra con nuestra lámina de patata crujiente 8.50
Piquillos al carbón 7.50
Tomate y arbequina 12.00
Ensaladilla de salmón y langostinos 12.00
Verduras con huevo de baja cocción 17.50
Anchoas de Santoña con pedigrí (8 uds.) 18.50
Ensalada de ventresca con tomate, piquillo confitado y cebolla encurtida 17.50
Pulpo a la galleguiña 21.50
Tartar de atún 23.50
DISFRUTANDO EN EQUIPO
Pan cristal con tomate 6.50
Bravas al México lindo 7.00
Rabas con alioli de cítricos 10.50
Oreja planchada con salsa agridulce 8.00
Pimientos de Padrón 8.00
Alcachofas en Tempura con crema de pistacho* 15.50
Revuelto Cantharellus* 15.50
Hongos de temporada* 19.00
Tortilla de Bacalao 12.00
08 | Pescados y carnes
DE LA MAR
Morrito de bacalao con guiso de oreja 18.50
Bacalao al pil pil 18.00
Tataki de atún rojo con zanahoria a la brasa 23.80 (rac.)
Lubina a la brasa con verduras 23.50 (rac.)
PARA GOZAR
Steak tartar 23.80
Hamburguesa de vaca gallega madurada con foie, patatas y todo lo demás 17.50
Pluma Ibérica con patata frita 18.00
Entrecot de vaca con fundamento 22.50
Chuletón de vaca gallega a la brasa 44.00 (kg)
Pan y servicio 1.50
Hay pan sin gluten
09 | Postres
EL DULCE FINAL
Lingote de chocolate 7.80
Milhojas de chocolate 7.80
Cheescake de limón
y jengibre 7.80
Torrija caramelizada, crumble y helado de yogur 6.00
Goxua 6.50
Tarta de hojaldre con semifrío de dulce de leche 6.50
Tarta de manzana con helado de vainilla 7.50
Trampantojo de huevo Sagartoki 7.80
Tiramisú con helado de chocolate 6.00
Helado Sagartoki 6.00
Helado chocolate, vainilla, yogur o avellana 6.00
Sorbete: mandarina o limón 7.50
SAGARTOKI MENÚ ESPECIAL 1
SAGARTOKI MENÚ ESPECIAL 1
Maki de:
Anchoa piparra, bonito y lámina de pimiento tostado
Foie, manzana y lámina de remolacha
El Huevo frito con patatas y trufa
Nuestras Croquetas:
Boletus y escamas de patata
Queso azul y nueces
Para disfrutar en equipo
Jamón Ibérico de bellota al corte
Tortilla Baby Campeona de España
Dando la brasa
Lubina a la brasa con verduras
Dulce final
Tarta de hojaldre
Bodega
(1/2 botella/pax)
Carravalseca (tinto)
Campillo (Blanco)
50€/pax.
(IVA incluido)
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SAGARTOKI MENÚ ESPECIAL 2
SAGARTOKI MENÚ ESPECIAL 2
El Huevo frito con patatas
Nuestras Croquetas:
Jamón Ibérico y pan crujiente
Trufa
Para disfrutar en equipo
Anchoas de Santoña con pedigrí
Piquillos al carbón
Pulpo a la galleguiña
Dando la brasa
Chuletón de vaca gallega a la brasa*
Dulce final
Tiramisú con helado de chocolate
Bodega
(1/2 botella/pax)
Amador Medrano Terra (tinto)
Carravalseca (Blanco)
*** Mínimo 2 personas para elegir chuletón
55€/pax.
(IVA incluido)
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